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Solenca, restaurant du terroir et cuisine gastronomique

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Fraîcheur de Crabe et Saumon, crème acidulée aux fines herbes et pistaches    

Cette même assiette, avec Caviar Sturia Vintage et blanche d'Armagnac

 

16,50€

 

34,50€

Chèvre Bio de la Ferme de Touja en Salade, Melon et Menthe Bergamote

 

12,50€

Vinaigrette de Joue de Porc confite à l’échalote, rémoulade de céleri et pommes vertes

 

12,50€

Carpaccio de Canard à l'huile de noisettes, Vinaigrette perlée d'Artichauts au Balsamique

 

17,50€

  

Lobe de Foie Gras de Canard au Floc Rouge,salpicon d’ananas et piquillos Curry des Philipines

 

21,00€

 

Filet de Merlu, Ttoro de Langoustines, Risotto d'herbes condiment, Chorizon et Petits-pois

 

17,50€

La Marée du Moment, beurre acidulé, piquillos, olives, herbes fraîches

 

14,90€

Filet de Dorade Royale rôtie à l'huile d'Olives et au Piment d'Espelette

 

21,50€

Demi Homard Frais Rôti à l'Estragon39.00€

 

Porc Noir Gascon de Chez Pierre Matayron
21,00€
Omelette aux Cèpes, salade verte

 15,90€

Cuisse de Canard confite, sauce aux Cèpes, Pommes de Terre sautées

 

18,50€

Porc Noir Gascon de Chez Matayron, à la brisure de truffes,jus de cuisson 

 

38.00€

Pavé de Filet de Boeuf cuit au grill à votre convenance, jus simple

 

24.90€

Omelette à la brisure de truffes et sa salade
 28.50€
Filet Mignon de Porc grillé aux herbes, Jus acidulé à la Confiture de Cerises Noires

 

16.50€

 Veau fermier "Blonde d'Aquitaine" poêlé
 20.50€
Ris de Veau et Escalope de Foie de Canard poêlés, jus réduit aux cèpes, perlé d’huile de noisettes

 

29.90€

 

Fromage Pyrénées Pur Brebis à la Confiture de Cerises Noires

 8,90€

 

Notre Sélection de Fromage Fermier de M. Cazette,

Berger au Château de Laubade

 

10,40€

 

Café Gourmand

 8,90€

Alliance d'un Riz au Lait et d'une Crème de Mangue Mousseuse, glace à l'Abricot

 

8,90€

Millefeuille Craquant de chocolat lacté, mousse à laPistache, financier coco

 

9.90€

Gratin de Fruits frais marinés à la verveine citronnelle, sabayon au Floc Rouge, glace vanille

 

9,50€

Croustade Gersoise aux Pommes et à l'Armagnac, Glace aux Pruneaux

 

9,90€

Soufflé glacé au Miel et aux Amandes

 

8,90€

Coupe Mousquetaire, glace Citron vert cactus, Folle Blanche d'Armagnac

 

9,90€

Chocolat Noir 1er Cru de Plantation de Michel Cluizel, sauce Passion et glace vanille 

 

9.90€

Sphère chocolatée en noir et blanc, cerises amarena à la crème, biscuit citron et sa boule de glace

 

14.90€

  

 

 

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