Carte

Nos Entrées


Assiette de légumes grillés façon antipasti  12.90 €

Gravlax de saumon fumé, mariné au citron, basilic et combava  21.00 €
 
Foie gras de canard (70g) mi-cuit au vin doux : Confiture du moment, Brioche tiède 23.00 €
 
Brochette de cœurs de canard : petite brochette de cœurs de canard grillés, servie sur un lit de mesclun et foie de volaille déglacé au Floc 14.90 €
 
 
Saveurs de la Mer :
 

Pavé de lotte bordé, rôti sauce aux crustacés Espelette, accompagné de riz sauvage aux graines et fines herbes, légumes du jour  25.90 €

  
Le Trou Gascon :
 
Trou Gascon, glace aux pruneaux et à l’Armagnac, Blanche d’Armagnac 5.90€
 
 
Nos Viandes :
 

Souris d’agneau moelleuse, jus au thym, ail en chemise accompagné de son gratin dauphinois et légumes du jour  25.90 € 


Cheese Solenca, steack haché, compotée de chou rouge à l’huile de sésame, oignons frits et cheddar  19.50 €

Filet de bœuf Rossigni façon du Gers, gratin dauphinois, poêlée de champignons  29.00 €

 
Sélection des Fromages :
 
- Assiette de deux Fromages 6.50€
- Fromage de brebis des Pyrénées, Confiture de cerises noires, Salade Verte 8.90€
 
 
Des mots tout en douceur :
 

Croustade Gersoise, Glace pruneaux Armagnac 9.90 €

Baba au Pousse Rapière, crème vanille Yuzu  8.90 €

L’Armagnac coffee, comme un Irish coffee  10.90 €

Glace artisanale, parfum au choix  4.00 €

Fraise Melba  12.00 €


Les plats "Fait maison" sont élaborés sur place à partir de produits bruts, frais, locaux.

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