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23/10/2021
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Carte

Nos Entrées
 

Salade Gersoise :
Salade verte, gésiers confits, magret séché, foie gras de canard (30g), haricots verts, maïs, tomates 22.00 €
Carpaccio de Saumon fumé Maison au bois de hêtre, Salade de radis Noir, Vinaigrette à la Grenade 21.50 €
Salade Automnale au crottin de chèvre frais Bio de la ferme de Touja au mélange italien, Pomme fruit, Pousses d’épinards, Endives, Tomates Betteraves, Noix 16.90 €
Galettes végétales : Tofu soyeux, Légumes de saison 11.90 €
Foie gras de canard (70g) mi-cuit au vin doux : Confiture du moment, Brioche tiède 23.00 €
Duo de Pomarine et Potimarron en velouté, Lard rôti, Marrons, Tartine forestière et son émulsion 15.90 €
Nage de Saint Jacques, Ventrèche fumée, Velouté de Potimarron, Noisettes torréfiées 28.90€
 
 
Saveurs de la Mer :
 

Pavé de saumon Bio rôti au sésame noir : Fine purée de potimarron à l’orange 25.50€
Filet de Bar rôti, Jeunes pousses d’épinards sautés au wok, sauce Chimichurri 26.90€
Matelote de Merlu aux Côtes de Gascogne flambée, déclinaison de poireaux, Betteraves, Panais 17.90€
 
 
Le Trou Gascon :
 

Trou Gascon, glace aux pruneaux et à l’armagnac, blanche d’armagnac 5.90€
 
 
Nos Viandes :
 

Demi- Magret de canard rôti en cocotte, sauce crémeuse au Foie Gras du Gers, légumes oubliés d’automne 24.90€ 
Filet de Bœuf grillé (180g) à votre convenance, pommes frites Maison, sauce Chimichurri, Salade Verte 28.00€
Epaule de porc noir de chez Pierre Matayron braisé, échalotes confites, girolles et légumes d’automne 25.90€
Omelette aux cèpes, Salade Verte 17.90€
Burger Gascon : Steak Haché de Bœuf (150g), Magret Séché, Fromage, Tomates, Frites maison, Salade Verte 19.50€
Suprême de Pintade rôtie en croûte d’herbes, légumes d’automne confits en cocotte, carottes déglacées au miel de Tournesol du Gers, jus au raisin 18.90€
Cuisse de canard du Gers confite à l’ail, fine herbes, poêlée de légumes d’automne 19.90€
 
 
Sélection des Fromages :
 

Assiette de deux Fromages 6.50€
Fromage de brebis de Pyrénées, Confiture de cerises noires, Salade Verte 8.90€
 
 
Des mots tout en douceur :
 

Cœur coulant au chocolat, Poires caramélisées, coulis de fruits rouges 8.90€
Tartelette poires praliné végan 8.90€
Croustade Gersoise, Glace pruneaux armagnac 8.90€
Plaisir Chocolaté aux Noisettes, feuillantine au gianduja 8.90€
Baba aux agrumes, Thé noir et fève de Tonka, crème légère acidulée 7.90€
Café Gourmand, Mini part de crème brulée, cannelé Bordelais, financier au chocolat, glace vanille 9.90€
Salade de fruits du moment 6.90€
Crème brulée vanille aux senteurs de liqueur de Mousquet 8.90€
 

Les plats "Fait maison" sont élaborés sur place à partir de produits bruts, frais, locaux.

Nouveau: Logis récompense votre fidélité aussi au restaurant avec des chèques de 15, 30 ou 60 € . Demandez votre carte de fidélité Logis et profitez pleinement de vos récompenses ! 

 
Avis clients
Adresse
HÔTEL*** RESTAURANT SÉMINAIRES SOLENCA
Avenue Daniate
32110 NOGARO
en Armagnac
Solenca : hôtel EU Écolabel Solenca : hôtel Qualité Tourisme