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22/02/2018
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Carte du restaurant

Tarif : A la carte


En ce moment au restaurant Solenca : Carte d'Hiver

 
Entrées
Filets de rougets rôtis, fenouil confit au citron et émulsion de Safran, vinaigrette passion 15.

90€
Feuilleté de boudin noir, pommes et oignons confits au vin de Saint Mont, piment d'Espelette 11.00€
Velouté de potimarron à l'émulsion de lard séché et croûtons d'Ail Frais 9.90 €
Salade de Gésiers Confits aux Noix 14.90€
Salade Gersoise ( Magret Séché, Gésiers, Jambon de Pays, Foie Gras ) 22.00 €
Foie Gras de Canard Mi-Cuit au Vin Doux, Confiture Maison, Brioche tiède 23.90€

Poissons
Filet de Poisson du moment et risotto de quinoa à la ricotta et aux agrumes 14.50€
Filet de Bar à la plancha à l'Huile d'Olive, Légumes de Saison 22.00€

Viandes
Omelette aux Cèpes, Salade verte  15.90€  
Faux filet grillé, 200g, sauce aux cèpes  17.90
Cuisse de Canard Confite, Sauce aux Cèpes 19.90€
Filet de Boeuf simplement Grillé 180g, légumes de saison   27.00€
Hamburger Vegan, salade, tomate, galette de légumes, sauce betterave 17.50€
Hamburger Gascon, Pommes Grenailles, Salade Verte   17.50€
Veau marengo cuisiné comme un canneloni gartiné au Comté 14.90 €
Pièce de sanglier de chasse locale et sa saucisse croustillante, sauce salmis à l'Armagnac, chutney de poires au Genièvre 18.00€
Demi Magret de Canard rôti, crème de morilles  22.00 €

Fromages
Fromage des Pyrénées pur Brebis à la Confiture de Cerises Noires 7.90€
Fromage de vache fermier au Piment d'Espelette 9.90€
Assiette de Deux Fromages du moment 5.90€
Notre Séléction de Fromages Fermiers, Vache et Brebis des Pyrénées 10.40€

Desserts
Café Gourmand 8.50€
Fondant au Chocolat noir, Sorbet à la Mangue 9.90€
Riz au lait vanillé, ananas caramélisé et tuile noix de coco 6.50€
Croustade Gersoise aux Pommes et à l'Armagnac, Glace aux Pruneaux 9.90€
Pasteis de Nata aux senteurs de liqueur d'Armagnac, sorbet mandarine 7.90€
Cookies au chocolat blanc, poire pochée, crème légère au chocolat 6.80€


Les plats "Fait maison" sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Avis clients
Adresse
HÔTEL SOLENCA
124 Avenue Daniate
32110 NOGARO
en Armagnac
Solenca : hôtel EU Écolabel Solenca : hôtel Qualité Tourisme