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19/08/2019
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Carte du restaurant

Tarif : A la carte



En ce moment au restaurant Solenca : Carte d'été

Entrées
- Salade végétarienne, Salade verte, betterave, tomates, haricots verts, asperges  9.90€
- Salade de Gésiers Confits aux Noix 14.90 €
- Salade Gersoise, Salade verte, magret séché, jambon de pays, noix, foie gras, asperges 23.90 €
- Déclinaisons autour du Melon de pays, Vinaigrette basilic framboise 10.90 €
- Foie Gras de Canard Mi-Cuit au Vin Doux, Confiture du Moment, Brioche Toastée 23.90 €
- Bruschetta de Tomate Cœur de bœuf, Sardines rôties à l’huile d’olive 11.90 €
- Bar grillé au Fenouil sauvage, Tartare de Tomates anciennes et Gaspacho andalou,
Chantilly de Piquillos 16.80 €
 

Poissons
- Filet de Poisson du Moment, Citron, romarin, piperade au piment d’Espelette 15.50 €
- Filet de Bar à la plancha à l’Huile d’Olive, Légumes de Saison 22.00 €


Viandes
- Omelette aux Cèpes, Salade verte 16.50 €
- Faux-Filet Grillé 200g, Sauce aux Cèpes 18.50 €
- Cuisse de Canard Confite à l’ail, Sauce aux Cèpes 19.90 €
- Filet de Bœuf à la Plancha, Légumes du Moment, Jus de Viande 27.00 €
- Demi Magret de Canard rôti, Sauce Veloutée au Foie Gras 22.00 €
- Epaule de Porc Noir de Pierre Matayron rôti en cocotte, Jus réduit au Floc de Gascogne, Fleur de courgette farcie au chèvre frais bio de la ferme Touja  21.90 €
- Pièces de Taureau maturé 30 jours grillé à la plancha, sauce à l’échalotte 14.90 €
- Hamburger Gascon, Steak Haché de Bœuf, Magret Séché, Fromage, Tomates, Pommes Grenailles, Salade Verte 18.50 €


Fromages
- Fromage des Pyrénées pur Brebis à la Confiture de Cerises Noires 8.50 €
- Fromage mélange au lait de Brebis et Chèvre 9.90 €
- Assiette de Deux Fromages du Moment 5.90 €
- Notre Sélection de Fromages Fermiers au lait de brebis/chèvre plus pur Brebis des Pyrénées 10.90 €

Desserts
- Café Gourmand 8.50 €
- Tarte Chocolat et Fraise au sucre cassonade, Crème légère au Rhum des îles, Glace vanille 9.90 €
- Fondant au Chocolat Noir au Cœur Coulant, Glace au Lait de Brebis et à la Cerise Noire 9.90 €
- Pavlova aux abricots confits au sucre cassonade et à l’Armagnac 6.90 €
- Gâteau moelleux aux Pêches comme un Baba, Sirop verveine et citron 6.90 €
- Croustade Gersoise aux Pommes et à l’Armagnac, Glace Pruneaux Armagnac 9.90 €





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Les plats "Fait maison" sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Avis clients
Adresse
HÔTEL*** RESTAURANT SÉMINAIRES SOLENCA
Avenue Daniate
32110 NOGARO
en Armagnac
Solenca : hôtel EU Écolabel Solenca : hôtel Qualité Tourisme