Réveillon de la St Sylvestre

Menu avec soirée dansante du

Réveillon de la St Sylvestre

Mise en bouche servie à l'apéritif

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Pressée de Foie Gras de Canard au poivre de Penja, jeunes pousses,

Mangue et fruits secs compotés à l'Armagnac.

Filet d'Esturgeon d'Aquitaine mariné au soja et sésame,

consommé épicé d'Huitres de Marennes d'Oléron

Crémeux de Topinambour

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Trou Gascon

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Le suprême de Chapon fermier de Xavier Abadie,

caramélisé au miel de Safran du Gers,

La cuisse confite en ballotine croustillate aux cèpes,

Royale de Panais et Châtaignes.

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Fromage Fermier vache et brebis de M.Cazette à la confiture de cerises noires

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Macaron soufflé au citron jaune et rafraîchi de sa Truffe glacée au Piment d'Espelette,

Croquant caramel beurre salé sauce suzette.

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Soupe à l’oignon au petit matin

 Soirée animée par un DJ toute la nuit !!!

Bonne Année à tous !!!!!!

Formule en 3 jours / 2 nuits en demi-pension  :   €

 Formule en 2 jours / 1 nuit en demi-pension   :   €

Le repas ci dessus

La soirée dansante avec un Dj

Les dépenses personnelles

Les boissons

Supplément boissons :   30 € par personne

Ce prix comprend :

 - Apéritif  : La Rose mode champenoise et ses mises en bouche pour réveiller vos papilles