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Venez fêter la Saint-Sylvestre à Solenca
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Terrine de foie gras de canard mi-cuit sur une compotée de topinambours et abricots secs à la gelée de Bortsch Ris de veau doré au sautoir à la réglisse, poêlée de Saint Jacques et cèpes, velouté de cèpes, ventrèche croustillante Trou Gascon Filet de Biche rôti aux fruits du mendiant, polenta crémeuse à l’embeurré de choux vert, jus de fèves de cacao amer Notre sélection de fromages d’une ferme du Pays de Gascogne Velours de mangue au lait de coco, ananas rôti à la vanille et à l’Armagnac, sirop de pêches de vigne givré
100 € par personne
Service compris |
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