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01/12/2023
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Carte

 
Carte Automnale:


Entrées :


~ Salade automnale,
chou vert, chou rouge, salade verte, tomates, betteraves, haricots verts, aubergines 11.90 €
~ Croustade revisitée de la région et sa salade verte,

cœurs de canard, foie de volaille, foie gras de canard du Gers,
oignons confits à la graisse de canard 14.50 €
~ Pomarine et son velouté de potimarron,

éclats de marrons, nuage de foie gras du Gers, toast aux champignons de Paris, oignons confits à la graisse de canard 15.90 €
~ Salade Gersoise,

magret séché et fumé à Solenca, jambon de Pays, foie gras de canard du Gers, gésiers,
salade verte, tomates 23.90 €
~ Foie gras du Gers mi-cuit,

confiture pomme et piment d’Espelette, toast de pain de mie 23.90€





Viandes:

~ Cuisse de porcelet braisée, sauce aux raisins noirs 18.50€
~ Omelette aux cèpes, salade verte 19.90€
~ Cuisse de canard confite à Solenca 19.90€

~ Ballotine de sûpreme de pintade,
coulis de betteraves au vinaigre balsamique 21.90€
~ Demi-magret de canard rôti  24.50 €

~ Porc noir Gascon de chez Pierre Matayron médaille d’or, 
farci aux saveurs d'automne 28.90 €
~ Médaillon de boeuf façon Rossini,
 filet de boeuf grillé, foie gras de canard du Gers poêlé, frites fraîches et salade verte sauce au choix 35.00 €
~ Galettes végétales, salade verte  11.90 €

Pour accompagner vos viandes, nous vous proposons les sauces suivantes au choix :
- Sauce aux champignons
- Sauce au poivre
- Sauce aux raisins



Poissons:

~ Filet de poisson à la vapeur,
petits légumes, sauce carotte au cumin  19.90 €


Fromages :

~ Assiette de deux Fromages, salade verte  6.50 €
~ Duo de fromage de brebis et vache des Pyrénées,
 confiture de cerises noires, salade verte 9.90 €



Desserts :

~ Soupe de fruits frais 6.50 €
~ Crème brûlée au senteur d'orange,

compote de pruneaux à l'Armagnac 7.90€
~ Croustade Gersoise aux pommes rôties au beurre et à l’Armagnac,

glace aux pruneaux et à l’Armagnac  8.90 €

~ Parfait glacé à la châtaigne et ses marrons glacés 8.90€
~ Café gourmand 
: assortiment de 3 mignardises maison et glace vanille  9.90 €

~ Profiteroles à la vanille et sorbet mandarine,
sauce au chocolat 9.90€
~ Moelleux au chocolat et sa boule de glace vanille  9.90 €
~ Glace artisanale, parfum au choix : 2 boules 4.50 €
                                                            3 boules  6.00 €
Nos parfums : Fraise, framboise, citron vert, chocolat, menthe-chocolat, vanille, café, rhum-raisin, pruneau-Armagnac
 
 
 
Les plats "Fait maison" sont élaborés sur place à partir de produits bruts, frais, locaux.

Nouveau: Logis récompense votre fidélité aussi au restaurant avec des chèques de 15, 30 ou 60 € . Demandez votre carte de fidélité Logis et profitez pleinement de vos récompenses ! 

 
Avis clients
Adresse
HÔTEL*** RESTAURANT SÉMINAIRES SOLENCA
984 Avenue de Daniate
32110 NOGARO
en Armagnac
Solenca : hôtel EU Écolabel