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17/11/2018
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Carte du restaurant

Tarif : A la carte



En ce moment au restaurant Solenca : Carte d'automne

Entrées
Vol au Vent de Gardianne de Taureau aux Champignons de Paris et Côtes de Saint Mont 11.90 €
Salade de Gésiers Confits aux Noix 14.90 €
Salade Gascogne 23.90 €
Aumonière de Boudin Noir aux Oignons, Pomme et méli-mélo de Salade et Endives à l’Huile de Noix  13.90 €
Foie Gras de Canard Mi-Cuit au Vin Doux, Confiture du Moment, Brioche Toastée 23.90 €
Couteaux Gratinés au Beurre Maitre d’Hotel, chapelure Amande Noisette, Risotto de Blé au
Chorizo 14.80 €
 

Poissons
Filet de Poisson du Moment, Fondue de Poireaux et ses Carottes Confites, Coulis de Cresson 15.50 €
Filet de Bar à la plancha à l'Huile d'Olive, Légumes de Saison 22.00€

Viandes
Omelette aux Cèpes, Salade verte 16.50 €
Faux-Filet Grillé 200g, Sauce aux Cèpes 18.50 €
Cuisse de Canard Confite à l’ail et aux Herbes, Sauce aux Cèpes 19.90 €
Filet de Bœuf à la Plancha, Légumes du Moment, Jus de Viande 27.00 €
Demi Magret de Canard rôti, Sauce Veloutée au Foie Gras 22.00 €
Suprême de Pintade Rôti, Tatin de Cèpes, Coriandre, Cerneaux de Noix, Coulis de Betteraves au Vinaigre Balsamique 22.00 €
Sauté de Canard Rôti aux Raisins Frais, Palet de Pommes de Terre et Potimarron façon Gratin Dauphinois 15.90 €
Hamburger Gascon, Steak Haché de Bœuf, Magret Séché, Fromage, Tomates, Pommes Grenailles, Salade Verte 18.50 €


Fromages
Fromage des Pyrénées pur Brebis à la Confiture de Cerises Noires 7.90€
Fromage de vache fermier au Piment d'Espelette 9.90€
Assiette de Deux Fromages du moment 5.90€
Notre Séléction de Fromages Fermiers, Vache et Brebis des Pyrénées 10.40€

Desserts
Café Gourmand 8.50 €
Tarte Bourdaloue aux Amandes et Poires confites, Crème montée à l’Armagnac flambée, Sorbet Poire 7.80 €
Fondant au Chocolat Noir au Cœur Coulant, Glace au Lait de Brebis et à la Cerise Noire 9.90 €
Blondie au Chocolat Blanc et Framboise, Glace Vanille 7.50 €
Riz au Lait, Poire Pochée au Parfum de Sirop d’Érable 6.50 €
Croustade Gersoise aux Pommes et à l’Armagnac, Glace Pruneaux Armagnac 9.90 €



Les plats "Fait maison" sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Avis clients
Adresse
HÔTEL SOLENCA
124 Avenue Daniate
32110 NOGARO
en Armagnac
Solenca : hôtel EU Écolabel Solenca : hôtel Qualité Tourisme