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20/01/2019
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Carte du restaurant

Tarif : A la carte



En ce moment au restaurant Solenca : Carte d'automne

Entrées
Salade Végétarienne, salade verte, betteraves, tomates, endives, oranges, maïs, haricots vert, asperges 9.90 €
Salade de Gésiers Confits aux Noix 13.90 €
Salade Gersoise, salade verte, magret séché, jambon du Pays, noix, foie gras, asperges 23.90 €
Velouté de Lentilles bio du Pays, Emulsion de Lard, Mikado de Pavot Feuilleté  11.90 €
Foie Gras de Canard Mi-Cuit au Vin Doux, Confiture du Moment, Brioche Toastée 23.90 €
Salade Bouchère, Plat de Côte, Pommes Granny Smith, Vinaigrette à la Moutarde au Moût de Raisins du Gers 11.90 €
Tourte de Ris de Veau aux Cèpes, Confit de Topinambours, Vinaigrette au Jus de Veau madérisé 23.90 €

Poissons
Filet de Poisson du Moment, Risotto de Boulgour aux Légumes d'Hiver, Coulis coulant Curry et Clémentines 15.50 €
Filet de Bar à la plancha à l'Huile d'Olive, Légumes de Saison 22.00€

Viandes
Omelette aux Cèpes, Salade verte 16.50 €
Faux-Filet Grillé 200g, Sauce aux Cèpes 18.50 €
Cuisse de Canard Confite à l’ail, Sauce aux Cèpes 19.90 €
Filet de Bœuf à la Plancha, Légumes du Moment, Jus de Viande 27.00 €
Demi Magret de Canard rôti, Sauce Veloutée au Foie Gras 22.00 €
Chou Farci de Veau et Volaille, Crumble de Panais et Butternut, Jus réduit de Soja 15.90 €
Sanglier de Chasse locale, Nashi rôti au Lard aux arômes de Safran du Gers, Sauce au Poivre Voatsiperifery et à la confiture de Cerises Noires 21.90 €
Hamburger Gascon, Steak Haché de Bœuf, Magret Séché, Fromage, Tomates, Pommes Grenailles, Salade Verte 18.50 €


Fromages
Fromage des Pyrénées pur Brebis à la Confiture de Cerises Noires 8.50€
Fromage de vache fermier  9.90€
Assiette de Deux Fromages du moment 5.90€
Notre Séléction de Fromages Fermiers, Vache et Brebis des Pyrénées 10.90€

Desserts
Café Gourmand 8.50 €
Soufflé léger au Chocolat, Verrine d'Armagnac du pays 8.90 €
Fondant au Chocolat Noir au Cœur Coulant, Glace au Lait de Brebis et à la Cerise Noire 9.90 €
Cannelé Bordelais au Rhum, Glace aux Noix de Pecan caramélisées 7.90 €
Carpaccio d'Ananas, Chantilly au Lait de Coco, Meringue Citron Vert, Glace Vanille 6.90 €
Croustade Gersoise aux Pommes et à l’Armagnac, Glace Pruneaux Armagnac 9.90 €



Les plats "Fait maison" sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Avis clients
Adresse
HÔTEL SOLENCA
124 Avenue Daniate
32110 NOGARO
en Armagnac
Solenca : hôtel EU Écolabel Solenca : hôtel Qualité Tourisme