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22/09/2018
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Carte du restaurant

Tarif : A la carte



En ce moment au restaurant Solenca : Carte d'été.

Entrées
Tarte Fine de Tomates Cœur de Bœuf à la Moutarde et au Caillé de Chèvre Bio, Huile Végétale 13.90 €
Salade de Gésiers Confits aux Noix 14.90 €
Saumon Confit au Sel Gris et au Basilic, Pétale de Melon, Huile de Prune, Jambon Cru 16.50 €
Fondant de Lapereau, Ravigote aux Pêches, Croustillant Noisette 14.90 €
Foie Gras de Canard Mi-Cuit au Vin Doux, Confiture du Moment, Brioche Toastée 23.90 €
 

Poissons
Filet de Poisson du Moment Rôti au Four, Riz Gaxuxa aux Piquillos et Chorizo, jus au Romarin 15.50€
Filet de Bar à la plancha à l'Huile d'Olive, Légumes de Saison 22.00€

Viandes
Omelette aux Cèpes, Salade verte 16.50 €
Faux-Filet Grillé 200g, Sauce aux Cèpes 18.50 €
Cuisse de Canard Confite à l’ail et aux Herbes, Sauce aux Cèpes 19.90 €
Filet de Bœuf à la Plancha, Légumes du Moment, Jus de Viande 27.00 €
Demi Magret de Canard rôti, Sauce Veloutée au Foie Gras 22.00 €
Comme un Cassoulet, l’épaule de Porc Noir élevage de Mr Matayron Rôti, Saucisse de Canard et Ventrèche aux Haricots Tarbais Bio 20.50 €
Pièce de Taureau mise à Maturer, Sauce à la Sarriette, Boulangère d’Oignons et Champignons Boutons 15.90 €


Fromages
Fromage des Pyrénées pur Brebis à la Confiture de Cerises Noires 7.90€
Fromage de vache fermier au Piment d'Espelette 9.90€
Assiette de Deux Fromages du moment 5.90€
Notre Séléction de Fromages Fermiers, Vache et Brebis des Pyrénées 10.40€

Desserts
Café Gourmand 8.50 €
En Verrine, des Abricots Confits au Miel et à l’Estragon, Biscuit aux Amandes, Mousse au Formage Blanc 7.50 €
Fondant au Chocolat Noir au Cœur Coulant, Glace au Lait de Brebis et à la Cerise Noire 9.90 €
Nage de fraises à la Menthe Bergamote, Crème Légère Gratinée, Glace Pistache 7.50 €
Les Profiteroles, Choux Farcis Caramel Beurre Salé, Sauce Carambar, Croquant Amande 7.90 €
Croustade Gersoise aux Pommes et à l’Armagnac, Glace Pruneaux Armagnac 9.90 €



Les plats "Fait maison" sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Avis clients
Adresse
HÔTEL SOLENCA
124 Avenue Daniate
32110 NOGARO
en Armagnac
Solenca : hôtel EU Écolabel Solenca : hôtel Qualité Tourisme