Menu Gascon

Cappucino de Lentilles Bio du Pays, Emulsion de lard, Mikado de Pavot feuilleté
ou
Salade Bouchère au Plat de Côte, Pomme Granny Smith, Vinaigrette à la Moutarde au Moût de Raisins du Gers

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Chou Farci de Veau et Volaille, Crumble de panais et Butternut, Jus réduit au Soja
ou
 Filet de poisson du Moment, Risotto de Boulgour et Légumes d'Hiver, Coulis coulant de Curry et Clémentines

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Carpaccio d'Ananas, Chantilly au Lait de Coco, Meringue Citron Vert, Glace Vanille
ou
Cannelé Bordelais au Rhum, Glace Noix de pécan caramélisée
ou
Assiette de deux fromages, Salade verte

 


Hors boissons
Service compris