Sélections du Terroir

Escalopine de foie gras,
Poêlée aux pruneaux, déglacée au Floc et à l’Armagnac

Ou

Terrine d’anguilles fumées au foie gras du Gers :
Et ses pommes fruits à l’Armagnac

***
Filet de bœuf Rossini façon du Gers,
Gratin dauphinois, poêlée de champignons

Ou

Turbot rôti,
Réduction de Floc au Séchuan,
Riz aux graines et légumes au wok

***
L’Armagnac coffee,
Comme un Irish coffee

Ou

Café gourmand 5 plaisirs,
Fondant chocolat maison, tarte du moment, tiramisu, nougat glacé,
Tartare de fruits du moment
 
54.00 par personne 
Hors boissons
Service compris


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Les plats "Fait maison" sont élaborés sur place à partir de produits bruts