Menu d'Artagnan 39.90 €

Carpaccio de Bœuf,

Copeaux de parmesan

ou

Foie Gras de canard du Gers

mi-cuit au vin doux, compotée de fruits de saison, pain toasté

***

Epaule de Porc Noir Gascon de chez Pierre Matayron, medaillé or

Parfait de petits pois, poitrine fumée et échalottes confites

ou
Filet de Daurade Royale rôti à l’huile d’olive
Sauce aïoli, pomme au four à la graisse de canard

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Mousse de fraise au mascarpone
ou
Café Gourmand